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如何挑選一款好的大米。

2025-07-26

第一：看硬度。米的硬度越強，蛋白質含量越高，營養越高。第二：看腹白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較高，選擇腹白較小大米越好。第三：看黃粒。黃粒大米香味和食味都較差，所以在大米選購時沒有黃粒米的品質最好。

挑選大米主要看這5個方面

2025-07-26

挑選大米主要看5個方面，分別是顏色、腹白、硬度、氣味。在顏色方面不要選擇有黑點雜質以及濕度較大的，這樣的大米有可能污染了黃曲霉素。在大米的一端有一部分是白色的，這就是腹白，腹白越多，蛋白質含量越少，口感越差。

煮飯之前大米要淘洗，淘洗多久最為合適？

2025-07-22

大米種所含有的一些水溶性的維生素和無機鹽，都存在于米粒外層，反復搓洗和攪拌容易使大米表層的營養素流失，會隨著淘米水一起倒掉。

大米能放多久？太久的話還能吃嗎？

2025-07-16

大米是我們日常的主食之一，所以相比較其他食物來說，幾乎每個家庭購買大米量都是非常多的，但大米每天吃的量是有限的，沒吃完的大米就需要一直存放著，那這么多的大米能放多久呢？如果放太久的話大米還能吃嗎？